domingo, 26 de abril de 2015

Biscoitos Anzac

Olá, olá,

Hoje a receita que vos trago são uns biscoitos que foram criados, diz a história, pelas esposas, mães e namoradas dos soldados que iam para a guerra, porque  tinham de ser saudáveis e com ingredientes que não se estragassem e que fossem leves de transportar;
Receita:
2 chávenas* de farinha de trigo
1 chávena e meia de aveia (flocos médios)
1 chávena e meia de açúcar (usei açúcar amarelo e só uma chávena)
1 chávena de coco ralado não adoçado (usei coco normal)
1 pitada de sal
3/4 da chávena de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de mel
3/4 de uma colher de chá de bicarbonato de sódio
6 colheres de sopa de água a ferver

Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa taça deitar os ingredientes secos (menos o bicarbonato). Num tachinho deitar a manteiga com o mel  até derreterem. Numa taça dissolver o bicarbonato de sódio na água a ferver , depois deitar no tachinho mas já foram do lume e mexer (cuidado pode borbulhar). Juntar este preparado liquido na taça onde estão os ingredientes secos, misturar bem até ficar homogêneo.
Forrar tabuleiros com papel vegetal, com a massa fazer bolinhas (mais ou menos meia colher de sopa de massa)  achatar com as pontas do dedo, levar ao forno cerca de 15 minutos, virar e vai novamente até ficarem douradinhos os biscoitinos. Deixar arrefecer e guardar numa caixa.

 
  Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)

quinta-feira, 16 de abril de 2015

Quiche

Olá,

Hoje temos......
Receita:
1 base de massa folhada
1 cenoura picada
1/2 courgette picada
1 lata de cogumelos picados
1 lata de atum em azeite
2 ovos
200 ml de natas
150 gr de queijo ralado
oregãos

Pré-aquecer o forno a 180º.
Forrar uma tarteira com a massa folhada e picar o fundo, deitar a cenoura picada, a courguette e os cogumelos e salpicar com metade do queijo ralado, deitar o atum bem escorrido por cima. Bater os ovos e juntar as natas e deitar por cima do preparado anterior. Deitar os restante queijo por cima e polvilhar com oregãos a gosto. Levar ao forno até ficar douradinha.

Espero que gostem da sugestão
Até amanhã com mais receitas :)

sexta-feira, 10 de abril de 2015

Queques de natas

Olá, olá,

Finalmente um bocadinho para colocar aqui uma receita, deliciosa, e tão simples de fazer, espero que gostem :)

Receita para 12 queques:
2 ovos
125 gr. de açúcar
50 ml de natas
100 ml de óleo
175 gr. de farinha com fermento
1/2 colher de chá de fermento
raspa e sumo de 1 limão

Pré-aquecer o forno a 180º.
Bater muito bem com a batedeira os ovos com o açúcar o sumo e a raspa de limão até ficar volumoso.
De seguida juntar o óleo e as natas e continuar a bater. Por fim juntar a farinha com o fermento.
Num tabuleiro colocar  as formas e dentro delas a formas de papel, encher mas não demasiado e polvilhar com um bocadinho de açúcar, levar ao forno, passados 15 minutos fazer o teste do palito.

Espero que gostem
Até amanhã com mais receitas :)

segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

Bolo inglês

Olá,
Para inicio da semana apresento o meu bolo inglês, simples e só de frutos secos, pois cá em casa não gostam de frutas cristalizadas, este bolo  é como uma lembrança do passado, a receita é da minha mãe que o fazia vezes sem conto mas com frutas cristalizadas, ficava lindo e em vez de vinho do porto levava Ponche (licor) mas não tinha em casa então juntei um cálice de vinho do porto,
Receita:
3 ovos
250 gr. de farinha
250 gr. de açucar
100 gr. de manteiga
1 cálice de vinho de porto
1 colher de chá de pó royal
240 gr. de frutos secos *

* Numa taça misturar os frutos secos ou outros a gosto e envolver com uma colher de sopa de farinha

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha.
Bater a manteiga que deve estar à temperatura ambiente com açucar até ficar cremoso, de seguida ir juntando os ovos alternando com a farinha e o fermento,  o vinho do porto e bater até a massa ficar fofa, por fim juntar os frutos secos.

Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)

segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Sopa de Peixe

Olá, olá,
Já tinha saudades de publicar uma receita, mas o tempo não tem sido muito, vamos ver se consigo ser mais assídua, hoje trago uma sopinha de peixe feita a minha maneira, foi aromatizada com coentros, muitos coentros :)

1 batata

2 cenouras
1 cebola
1 batata doce
meio chuchu
meia curgete
salsa
coentros
gengibre fresco
sal
azeite
peixe (maruca, pescada, camarão a gosto)

Colocar num tacho o peixe e o camarão e levar a cozer com um bocadinho de sal e coentros. Na panela de pressão (eu faço sempre sopa nesta panela) deitar todos os ingredientes mencionados anteriormente, menos os coentros, um pouco de sal, azeite e cobrir com água, levar a cozer, depois de apitar 20 minutos. Triturar o puré e deitar um pouco da água de cozer o peixe, o peixe desfiado e o camarão, coentros (muitos coentros) e rectificar o sal. Prontinha, eu sei que não é a verdadeira sopa de peixe, mas é a única que a minha filha come e diz "tão boa mãe, adoro a tua sopa de peixe".

Espero que gostem, até amanhã com mais receitas
 Fernandinha obrigada pelos coentros :)