domingo, 27 de julho de 2014

Tarte de chocolate

Olá,
Hoje a receita é especial, durante a semana recebi duas amostras da Fábrica de Chocolates Casa Grande,
visitem a página desta excelente fábrica (visitem a página no facebook) https://www.facebook.com/casagrandchocolatier?fref=ts 

tinha de experimentar, tinha mesmo :)

Receita:
200 gr. de bolachas digestivas
60 gr. de manteiga

Recheio:
800 ml de leite
60 gr. de açúcar
2 saquetas de cuajada
1 tablete de chocolate "Deli e Co"

Num robot de cozinha picar a bolachas até ficar em pó. Derreter a manteiga e juntar às bolachas e envolver bem, forrar uma tarteira de fundo amovível e levar ao frigorífico.
Entretanto num tacho deitar o açúcar,  a cuajada e o leite, misturar bem e levar ao lume até ferver, depois juntar o chocolate partido aos bocadinhos e continuar a mexer até ficar derreter todo, fica um creme muito homogénio. Deitar sobre as bolachas e levar ao frio.
Muito, muito boa, o chocolate é excelente, a tarte é levee muito soborosa e então fresquinha......
Até amanhã com mais receitas :)

quinta-feira, 24 de julho de 2014

Salada de grão

Olá, Olá,

Hoje trago uma salada de grão excelente para os dias mais quentes, apesar de este ano o verão teimar em não chegar, espero que gostem,
Receita:
300 gr. de grão cozido
1 posta de bacalhau cozida e desfiada
meio pimento verde
meio pimento vermelho
1 tomate
1 pepino pequeno
1 cebola pequena
molho de coentros
azeite



Numa taça deitar o grão, o tomate cortado em pequenos cubos, o pepino também cortado e os pimentos aos bocadinhos, juntar as lascas do bacalhau e  a cebola picada e envolver. Por fim regar com o  azeite aromatizado com coentros .

Num recipiente deitar um molho de coentros e azeite e triturar bem.
Fica muito agradável e pode ser usado em vários pratos de peixe e saladas.









Espero que gostem.
Até amanhã com mais receitas :)

sábado, 19 de julho de 2014

Parceria com a Orivárzea

Olá boa noite,

Hoje não trago nenhuma receita, trago sim a parceria que fiz com a empresa Orivárzea  http://www.orivarzea.pt/ e com o Arroz Bom Sucesso, e foi com muito prazer, vivendo no Ribatejo e sendo apreciadora deste arroz, fiquei muito satisfeita. Na sexta-feira fui surpreendida com estes presentes:


Quero partilhar convosco a história de como nasceu esta empresa assim como o arroz:
A história da Orivárzea começa em 1997, quando um grupo de 10 dos mais importantes orizicultores da Lezíria Ribatejana decide dar as mãos e juntar as forças para produzir e comercializar um arroz de excelência com qualidades únicas, e fazê-lo chegar ao consumidor final a preço justo.

A rentabilização dos meios de produção, e o acerto de um projecto fundado no espírito de solidariedade e entreajuda, rapidamente atraíram novos agricultores que foram crescendo através dos anos até chegarem aos actuais 37 associados com 5000 hectares semeados. Todos Ribatejanos, todos produtores de arroz, todos fiéis aos princípios de certificação que garantem um arroz muito acima dos padrões oficiais de qualidade e com um controle absoluto do processo produtivo, desde a semente, produzida pela Orivárzea, até à embalagem na prateleira do supermercado.

Mas a tradição da Orivárzea nasceu muito antes de 1997. Berço privilegiado do cultivo de arroz em Portugal desde finais do século XIX, a Lezíria Ribatejana viu passar pelas suas largas planícies gerações de agricultores a quem o tempo e a prática ensinaram os segredos da orizicultura de excelência no estuário do Tejo.

Descendentes destes pioneiros, e com uma herança já secular na produção e comercialização de um arroz tradicional, os associados da Orivárzea entram no mercado do século XXI com pergaminhos de antiguidade e visão de futuro, fazendo desta marca uma referência na produção de arroz de grande qualidade, não só em Portugal como em toda a Europa. A qualidade do Arroz Carolino produzido pela Orivárzea na Lezíria Ribatejana é de tal forma distintiva, que para além do mercado nacional o produto é hoje exportado para os mercados da Suíça, Polónia e Bélgica.

Além disso, empresas tão exigentes como a Danone/Milupa e BENEO-Remy, referências no mercado da alimentação infantil, confiam hoje na qualidade do arroz Orivárzea como matéria prima selecionada para a rigorosa preparação dos seus produtos.

É claro que, como quase todos os produtos excepcionais, o segredo da Orivárzea está no cuidado que uma quantidade limitada permite dedicar a todas as fases da produção. É que ao contrário da generalidade das marcas de arroz disponíveis no mercado, o arroz produzido pela Orivárzea é inteiramente cultivado pelos seus associados na Lezíria Ribatejana. Sendo a sua produção limitada, e uma vez que a Orivárzea nunca adquire arroz de outros produtores, a colheita de cada ano pode esgotar no fim do Verão. A nova Colheita chega ao mercado no Outono.

Visitem o site  http://www.orivarzea.pt/, lá está descrito de uma forma muito interessante as várias gamas do arroz :
Arroz Carolino
Arroz Agulha
Arroz Aromático
Arroz Carolino Integral
Baby Rice
Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas

Aproveito para agradecer a gentileza da empresa Orivárzea pelo envio deste excelente produto, o genuíno Arroz de Portugal.

segunda-feira, 14 de julho de 2014

Quiche

Olá,
O tempo quente voltou finalmente, as comidas leves e frescas são sempre bem vindas nas nossas cozinhas, hoje trago uma quiche, leve, fresca mas muito saborosa,


Receita:
1 massa folhada fresca
1 lata de atum em azeite
1 lata de cogumelos
100 gr. de grelos cozidos e escorridos
6 delicias do mar
12 camarões cozidos descascados
4 ovos
1 pacote de natas de soja
oregãos
queijo ralado


Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar a massa numa tarteira e picar o fundo com um garfo. Dispor no fundo da tarteira os grelos cozidos, depois os cogumelos e o atum escorrido e os camarões. Numa taça bater os ovos  e juntar as natas e deitar sobre o preparado anterior. Cortar as delicias do mar  e deitar por cima, de seguida deitar o queijo ralado e por fim os oregãos. Levar ao forno até ficar douradinha.
Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)

segunda-feira, 7 de julho de 2014

Bolo de Morango com crumble de amêndoa

Olá,
Hoje trago um bolo muito bom de morango, como já comentai várias vezes eu gosto muito de morangos, esta altura é excelente para se fazer receitas com esta fruta e com outras, há tantas variedades e saborosas nesta época do ano,
Receita:
Crumble de Amêndoa
70 gr. de açúcar amarelo
50 gr. de farinha
70 gr. de amêndoa com pele
50 gr de manteiga fria

Bolo
200 gr de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento
100 gr de açúcar amarelo
2 ovos
150 ml de leite
85 gr. de manteiga derretida
150 gr. de morangos cortados ao meio

Primeiro fazemos o crumble, numa picadora deitar a amêndoa, o açúcar, a farinha e a manteiga e trituramos até ficar tipo migalhas grossas.
Para preparar o bolo, numa taça deitar a farinha com o fermento e o açúcar, depois  bater os ovos com o leite e a manteiga derretida e deitar na farinha, bater bem.
Pré-aquecer o forno a 180º. Untar um tabuleiro e forrá-lo com papel vegetal e voltar a untar, deitar o preparado do bolo, por cima dispor os morangos e por fim deitar o crumble por forma a que os morangos fiquem tapados pelo crumble.
Levar ao forno, no meu foi mais ou menos 30 minutos, fazer o teste do palito.
Depois de frio, cortar em quadrados, espero que gostem.
Até amanhã com mais receitas :)

terça-feira, 1 de julho de 2014

Bacalhau com couve e grão

Olá,
Eu não sei se acontece convosco, mas chega a determinada altura do ano já não temos imaginação para cozinhar, só apetece fazer comidas rápidas e facéis, a receita que vos trago é o resultado desses dias,

Receita:
3 postas de bacalhau
400 gr. de grão cozido e esmagado
1 couve de coração
300 gr. de pão de milho
3 dentes de alho
salsa fresca
azeite

Começar por cozer o bacalhau. Depois de cozido retirar o bacalhau e aproveitar a água para cozer a couve.
Desfiar o bacalhau e reservar.
Picar o pão de milho juntamente com os alhos e a salsa.
Num pirex (ou tabuleiro) colocar o
grão esmagado grosseiramente, por cima distribuir as lascas do bacalhau e por cima deste a couve cozida e bem escorrida. Deitar a mistura do pão de milho sobre a couve e regar com bastante azeite, levar ao forno até ficar bem douradinho.
É muito bom, experimentem vão gostar,
Até amanhã com mais receitas :)