sábado, 21 de junho de 2014

Queques de Nutella

Olá,

Esta tarde estive a fazer queques de Nutella, simples e muito bons, fiz também um queque gigante como lhe chamou a minha filha, só tinha 20 formas e ainda tinha muito massa, façam são muito, muito bons,
Receita:
220 gr de açúcar
3 ovos
115 gr de manteiga
350 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
raspa de 1 limão grande
200 ml de leite
Nutella
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça deitar a açúcar com a manteiga derretida e bater, de seguida juntar a raspa do limão e os ovos. Por fim alternadamente deitar o leite e a farinha com o fermento e envolver sem bater. Deitar o preparado nas formas e em cada queque deitar uma colher de Nutella. Levar ao forno até ficarem dourados (fazer o teste do palito).

E agora o queque gigante :)
Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)

segunda-feira, 16 de junho de 2014

Bolo de Beterraba e Chocolate

Olá, Olá,

Não é a primeira vez que como, mas foi a primeira vez que introduzi beterraba nos meus cozinhados, mas  tive que experimentar logo num bolo, mas gostei muito, fica diferente com uma textura também diferente, mas que é bom isso é :)
Receita:
3 ovos
100 gr. de beterraba cozida e escorrida
150 gr. de açúcar
250 gr. de farinha
50 ml de óleo
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento
Raspa de 1 laranja grande
sumo de meio limão (1 colher de sopa)
açucar em pó (facultativo)

Depois de cozer a berraba, juntar o sumo de limão e o óleo e com a varinha mágica reduzir a puré.
Pré-aquecer o forno a 180º. Numa taça bater com a batedeir os ovos com o açúcar e a raspa da laranja de forma a ficar volumoso, juntar a polpa de beterraba e envolver. De seguida peneirar a farinha com o fermento e o chocolate e juntar ao preparado anterior envolvendo bem. Levar a cozer numa forma untada  com manteiga e polvilhada com farinha. Fazer o teste o palito para verificar se está cozido, no entanto não deixe cozer de mais, o meu devia ter ficado menos um bocadinho no forno. Depois de frio polvilhar com açúcar em pó.

Vai uma fatia? experimentem é muito bom :)

Até amanhã com mais receitas :)

sábado, 14 de junho de 2014

Workshop

Olá 
 
Hoje foi assim, mais um Workshop Petiscos de Verão promovido pela Dulce Caldeira e Lucia Fernandes, fabuloso, foi um privilégio participar e conviver com este grupo maravilhoso, uma tarde muito bem passada.


 Beijinhos para todos pela excelente tarde. :)

domingo, 8 de junho de 2014

Compota de Morango com Cardamomo Verde

Olá, Olá,
Este fim de semana abundou os morangos cá em casa, vermelhinhos e tão bons, mas tão bons que não resisti e tive de fazer esta compota,
Receita:
1 kg de morangos
400 gr. de açúcar
cascas de 1 limão
3 bagas de cardamomo (cada baga tem cerca de 20 sementes)

Numa panela deitar os morangos cortados ao meio, com o açúcar, as cascas do limão e as sementes devidamente esmagadas, deixar ferver, depois baixar o lume e cozinhar cerca de 45 minutos, mas fazer o teste do ponto de estrada, se fizer, então desligar e deitar a compota em frascos devidamente esterilizados, colocando-os virados ao contrário até arrefecer. Por opção não triturei porque gostamos de encontrar alguns morangos inteiros.
 Fica muito agradável, não fica muito, muito doce e as sementes de cardamomo dá um sabor excelente.
Até amanhã com mais receitas :)

quarta-feira, 4 de junho de 2014

Shawarma de Frango - Paises Árabes


Olá,

Ainda na continuação do dia  10 de Maio em que  participei num Workshop Cozinhas do Mundo promovido pela Dulce Caldeira do blog cozinhadaduxa.blogspot.com e Lúcia Fernandes http://www.obarriguinhascomebem.com/, onde aprendemos a confecionar diversos pratos, vou partilhar convosco o Shawarma de Frango dos Países Árabes mas com um toque à minha maneira,


 Receita:
3 peitos de frango (cerca de 500 gr)
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de caril de Madras em pó (Margão
2 colheres de sopa de óleo de girassol (eu coloquei azeite)
Sal a gosto
1/2 colher de chá de cominhos
3 dentes alho esmagados
1 cebola pequena
100 gr de amêndoas torradas (coloquei mas a receita não leva)

Numa tigela juntar o sumo de limão, caril, sal, azeite, os cominhos e os dentes de alho levemente esmagados.
Adicionar o frango cortado em pedacinhos pequenos e deixa marinar durante 15 minutos (eu deixei cerca de meia hora).
Numa frigideira saltear a cebola bem picadinha com um fio de azeite, depois deitar o frango e deixar cozinhar bem, de seguida juntar as amêndoas e rectificar os temperos se for necessário.

Cá em casa comemos com arroz branco e uma saladinha, no entanto esta carne deve ser comida com o pão Naan (que também aprendemos a fazer) e o molho de iogurte natural.

A carne fica muito saborosa, receita a repetir. Ate amanhã com mais receitas :)

domingo, 1 de junho de 2014

Os meus Brownies

Olá, Olá,


Finalmente chegou o dia um.... na Cozinha https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha/, e é com enorme prazer que vou participar pela 2ª vez, fiquei muito contente com o tema escolhido, e estou igualmente ansiosa por partilhar a minha receita de BROWNIES,
Acabadinho de sair do forno,


 Aqui já frio e pronto para fazer quadrados, hum que delicia....
A receita:
3 ovos 
1/2 chávena de açúcar branco (240 ml)
1/2 chávena de açúcar mascavado
100 gr de manteiga
200 gr de chocolate culinária
150 gr de farinha
1 colher de café de canela
1 chávena de nozes picadas grosseiramente

Primeiro untar um tabuleiro com manteiga e forrar com papel vegetal e voltar a untar, reservar.
Pré-aquecer o forno a 180º. Num tacho colocar o chocolate (reservar um bocadinho para fazer raspas) com a manteiga  e derreter em banho maria. Depois juntar os dois açúcares e mexer muito bem. Bater os ovos e juntar ao preparado anterior, de seguida juntar a farinha peneirada com a canela  e misturar bem. Por fim juntar as nozes (reservar algumas para poder polvilhar) e envolver bem.
Deitar no tabuleiro e polvilhar com o chocolate em raspas e as nozes, levar ao forno. Para verificar se está cozido fazer o teste do palito, atenção que não pode ficar muito cozido.
Só deve ser cortado em quadrados depois de frio.
Ficou delicioso, macio, húmido.....























Espero que tenham gostado, até amanhã com mais receitas :)