domingo, 30 de junho de 2013

Tarte de ananás

Olá boa tarde,

Finalmente chegou o verão... mas é calor a mais, nem apetece fazer nada, eu que gosto tanto de cozinhar, dou comigo à procura de receitas fáceis, simples, frescas e..... trago hoje uma tarte de ananás, super fresquinha, que foi feita no sábado à tarde, hoje domingo já não há....


Receita:
1 base de massa quebrada fresca
1 lata de ananás aos pedacinhos (comprei no Lidl)
2 iogurtes gregos light açucarados
3 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa da calda do ananás
3 colheres de sopa de amêndoa picada

Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar a massa quebrada numa forma de tarte (deixar ficar o papel vegetal), deitar o ananás aos bocadinhos sobre a massa. Numa taça deitar os iogurtes, os ovos e misturar, de seguida juntar o açúcar e por fim a calda do ananás, misturar tudo muito bem e deitar por cima do ananás.
Deitar a amêndoa por cima, vai ao forno até ficar douradinha. Depois de fria colocar no frigorifico, é excelente fresquinha.

 
E que tal uma fatia....
 


 Linda não está?


 Até amanhã, com mais receitas..................

terça-feira, 25 de junho de 2013

Barrinhas de cereais

Olá boa noite,

Hoje trago uma receita de barrinhas de cereais que me deu um prazer tão grande, mas tão grande de fazer, e o resultado final foi fantástico, nunca me imaginei a fazer barrinhas de cereais, ficam tão lindas e tão saborosas, ora vejam: 

Receita:
 
150 ml de mel
150 g de flocos de aveia integrais
50 g de sementes de abóbora
50 g de sementes de sésamo
50 g de amêndoas laminadas
20 g de avelãs laminadas
10 g de bagas de goji
20 g de coco ralado
6 alperces desidratados cortados aos bocadinhos

Primeiro  junta-se numa taça todos os ingredientes secos.
Numa frigideira deita-se o mel e deixa-se  aquecer bem. Junta-se todos os ingredientes e mistura-se tudo muito bem.
Corta-se um retângulo de papel vegetal e coloca-se no fundo de um tabuleiro pequeno, deita-se a mistura e com uma espátula alisa-se bem, entretanto corta-se outro retângulo de papel vegetal e coloca-se por cima e com a mão prensamos bem. Vai ao frigorífico  durante umas horas para endurecer. Cortar em partes iguais e embrulhar em papel vegetal.
 
Guardar as barrinhas no frigorífico.
Ficam muito boas e muito bonitas........

Espero que gostem, podem substituir alguns ingredientes por outros que gostem mais.

terça-feira, 18 de junho de 2013

Bifinhos de frango com mostarda, ananás e amêndoa torrada

Olá,
Cá em casa gostamos muito de peito de frango, hoje os bifinhos que trago são muito fáceis de fazer e muito saborosos, 
3 peitos de frango
5 dentes de alho
sal
pimenta
azeite
vinho branco
1 colher de sobremesa de mostarda
4 rodelas de ananás
amêndoa torrada (a gosto)
 
Corta-se os peitos de frango em tirinhas pequenas, temperam-se com os alhos laminados, sal, pimenta e o vinho e deixa-se nesta marinha 30 minutos. Numa frigideira deita-se a carne e a marinada, rega-se com azeite (3 colheres de sopa) e vai ao lume, passados 5 minutos deita-se a mostarda mexe-se e deixa-se a carne cozinhar, junta-se o ananás e envolve-se e deixa-se mais uns 5 minutos por fim salpica-se com a amêndoa torrada.
 
Eu acompanhei com cogumelos salteados e arroz branco.
 
Espero que gostem, até amanhã!

segunda-feira, 17 de junho de 2013

Tarte de amêndoa

Olá,
Hoje trago:
 

Pois é tarte de amêndoa, a minha cunhada "titi"está sempre a dizer "tens de pôr a receita da tarte, estou a espera dessa receita......" finalmente aqui está ela,
Massa
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga Vaqueiro
200 gr de farinha Branca de Neve
1 ovo inteiro
3 colheres de sopa de leite

Cobertura
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga Vaqueiro
150 gr de amêndoa pelada às tirinhas
3 colheres de sopa de leite
 
Pré-aquecer o forno a 180º.
Primeiro fazemos a massa, junta-se o açúcar e a farinha, de seguida o ovo e o leite e envolve-se, por fim a manteiga derretida, mistura-se muito bem todos os ingredientes, unta-se uma forma de fundo amovível com manteiga e polvilhada de farinha, forra-se a tarteira com a massa, vai ao forno a cozer, a massa fica cozida quando começa a dourar. Num tacho deita-se todos os ingredientes da cobertura, vai ao lume até a manteiga derreter e começar a ferver. Entretanto a massa já está cozida e deita-se o preparado da cobertura por cima da tarte com uma colher, vai novamente ao forno até estar com o aspecto das fotografias.

E pronto "titi" já está......................



Experimentem não se vão arrepender pois é fantástica. Até amanhã com mais receitas.

sábado, 15 de junho de 2013

Passatempo Receita Snack Président

Olá boa noite,

Recordam-se do passatempo Receita Snack Président?


Pois é, eu fui  premiada com um convite para um Workshop de culinária com Chef Chakall, nem estou em mim de tão feliz, OBRIGADA, OBRIGADA.

quinta-feira, 13 de junho de 2013

Quiche de frango

Olá,
Não sei se acontece nas vossa casas, mas na minha à sempre um dia na semana que se come "sobras" e a invenção das quiches temos que admitir são fantásticas,


Então os ingredientes desta quiche:
1 base de massa quebrada
Sobras de frango assado no forno (no meu caso foi 2 pernas e as asas)
1 lata de cogumelos laminados
espinafres
4 ovos
1 pacote natas de soja
queijo ralado
oregãos
 
Coloca-se a massa quebrada numa tarteira, forra-se o fundo com espinafres, por cima o frango desfiado, por cima os cogumelos. Num recipiente bate-se muito bem os ovos com as natas e deita-se por cima, deita-se o queijo ralado por cima e salpica-se com oregãos. vai ao forno até ficar douradinha.
 
 Espero que gostem, até amanhã..............

quarta-feira, 12 de junho de 2013

ROLO DE CARNE COM QUEIJO SNACK PRÉSIDENT

Olá,
Depois de ver no blog "7gramas de ternura" o Desafio da President, decidi participar, apesar de ser a minha 1ª participação, gostei muito deste desafio, adorei o Snack President, ainda não conhecia, mas cá em casa todos adoraram.
A President vai escolher as 12 receitas mais criativas e os seus autores irão participar num Workshop com o chef Chakall :) A minha sugestão foi esta:  
 
 
 Receita
600 gr de carne picada mista
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de sobremesa de pimentão caseiro
1 ramo de salsa picadinha
Sal
Azeite
1 cebola
100 ml de vinho branco
1 snack PRÉSIDENT
Num recipiente coloca-se a carne, o alho em pó, o pimentão caseiro, a salsa picadinha e envolve-se muito bem, deita-se um bocadinho de sal mas pouco e mistura-se tudo muito bem.
Corta-se um retângulo de papel de alumínio e deita-se a carne, com as mãos vamos formar um retângulo com a carne, no meio coloca-se o snack PRÉSIDENT  e com a ajuda da prata vai-se formando um rolo.
Num tabuleiro coloca-se cebola às rodelas, em cima da cebola o rolo de carne, rega-se com azeite  e borrifa-se com o vinho, vai ao forno a assar, eu coloco sempre uma prata por cima quando vai ao forno (mais ou menos 45 minutos) depois tira-se a prata e deixa-se lourar um bocadinho.
 


E pronto já está, espero que seja do vosso agrado.
 
 Refiro que o rolo ficou deliciosoooo, o queijo dá um sabor indescritível, é mesmo muito bom.


terça-feira, 11 de junho de 2013

Caril de lulas com camarão

Olá,
Como sabem, já manifestei o meu gosto por caril, eu adoro caril de todas as maneiras, ontem fiz caril de lulas com camarão:


0,5 kg de lulas limpas
350 gr. de miolo de camarão grande
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
250 ml de leite de coco
1 colher de sopa de caril (se acharem muito, é a gosto)
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 colher de café de açafrão das índias
sal a gosto
1 malagueta
azeite
coentros picados
 
Num tacho deita-se a cebola e os alhos picados e o azeite, vai lume até a cebola ficar transparente, deita-se a polpa de tomate e a malagueta e deixa-se apurar, junta-se as lulas e o camarão, tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar durante 10, 12 minutos.
Entretanto deita-se o leite de coco num recipiente e mistura-se o caril e o açafrão muito bem, deita-se esta mistura nas lulas e alguns coentros picados e rectifica-se  o sal, deixa-se o molho apurar ao qual se junta o gengibre, deixa-se mais um bocadinho ao lume, o molho fica cremoso, deita-se os restantes coentros e já está, eu acompanho com arroz branco.
Espero que gostem...

Até amanhã......................

sábado, 8 de junho de 2013

Doce de morango

Olá,
 
Sábado é dia de mercado, de comprar legumes e frutas fresquinhas, pão caseiro, broa de milho e a partir de agora as sardinhas que vão ser o almoço de sábado até serem boas, mas não vos trago nenhuma receita de sardinhas, trago de:
 

Doce de morango, tão simples e tão saboroso.
 
1 kg de morangos limpos
600 gr de açúcar
casca (vidrado) de 1 limão
 
Num tacho coloca-se os morangos lavados e cortados aos bocados, o açúcar e o limão, vai a cozer em lume brando cerca de 50 minutos, ou quando estiver em ponto estrada (deita-se um bocadinho de doce num prato e com a colher faz-se uma estrada, senão unir é porque já está).
 
Espero que gostem, ficou muito bom.


 
 Até amanhã..............

sexta-feira, 7 de junho de 2013

Queque de iogurte marmoreado que virou bolo

Olá boa noite,
 
A sexta-feira para mim é um dia muito especial por muitas razões, mas a principal é que a minha filhota regressa a casa depois de uma semana fora, então o jantar é especial é tudo especial, e normalmente faço sempre um bolinho, eu sei que ela adora queques..., mas não tive tempo, e então.....
 
 

O bolo é muito simples, mas muito saboroso, mas também se pode fazer em forminhas de papel (normalmente é assim que faço).
 
180 gr. de açucar
3 ovos grandes
250 gr. de farinha Branca de Neve
1 colher de chá de bicabornato de sódio
1 colher de chá de fermento Royal
1 iogurte açucarado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
100 gr. de manteiga derretida
 
Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa taça colocar a farinha, o bicabornato, o fermento e o açucar e envolver, juntar os ovos um a um, e de seguida a manteiga derretida e mexer bem, juntar o iogurte, mexer até massa estar uniforme.
Dividir a massa ao meio, numa parte juntar o chocolate e envolver bem.
Numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha deitar a massa amarela e depois a massa do chocolate, vai ao forno a cozer. Fazer o teste do palito.
E já está, espero que gostem.
 
 

 
 
Até amanhã, bom fim-de-semana...................

sábado, 1 de junho de 2013

Salmão em papelotes

Depois de um peixinho frito do dia anterior, é tempo de cuidarmos da nossa alimentação  e nada melhor que peixinho feito de forma saudável, e aqui está....

2 lombos de salmão
1 tomate
2 dentes de alho
alho francês parte branca
4 cogumelos frescos
coentros
sal, pimenta, oregãos, azeite q.b
Corta-se dois quadrados de papel de alumínio, no centro de cada um colocam-se rodelas de alho francês e alho picado, coloca-se o lombo do salmão por cima, em cima dos lombos o tomate em gomos e os cogumelos, o restante alho francês, tempera-se com umas pedrinhas (poucas) de sal, pimenta e rega-se com azeite, coentros e oregãos, fecha-se o papelote bem. Vai ao forno cerca de 30 minutos.
E já está, espero que gostem....