Bolo de Alfarroba

Olá,

Durante as minhas pesquisas, encontrei uma receita no Blogue "Catcaffe" de um Bolo de Alfarroba, então decidi fazer, uma vez que tinha muita curiosidade sobre a Alfarroba, fiquei maravilha, o bolo é excelente, com um sabor diferente, mas de facto vale a pena experimentar porque é muito agradável.

A receita é a seguinte:

3 ovos grandes

1 chávena de açúcar

1 chávena de farinha branca de neve

2 colheres de sopa de farinha de Alfarroba

1 colher de chá de fermento Royal

1 colher de chá de canela em pó

1/2 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 colher de sopa de vinho do porto

Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater os ovos com o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem misturado. Juntar a canela e o vinho do porto e envolver. Numa taça juntar as farinhas e o fermento. Envolver os dois preparados. Deitar na forma e levar ao forno a cozer. Fazer o teste do palito e deixar arrefecer um bocadinho e desenformar. 

E assim fica o bolinho de alfarroba.....