segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Ano 2013

 
O meu ano de 2013 em culinária, foi bom, estou a adorar esta experiência. Bom ano de 2014 com muita SAÚDE, AMOR E PAZ PARA TODOS :)
 
 

sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

Bolo Pudim

Olá boa noite,
 
Desejo que tenham tido um excelente Natal com muita saúde e coisinhas boas. Hoje trago a minha primeira experiência a fazer um bolo pudim, uma receita muito simples e que nos surpreendeu muito, a combinação do pudim com o bolo de chocolate é muito agradável, uma sobremesa testada e que voltará a ser feita ca em casa,
 
Receita:
 
Bolo
1 chávena de açúcar
1chávena e meia de farinha + 1 colher de chá de fermento Royal
meia chávena de leite
meia chávena de chocolate em pó
meia chávena de manteiga
3 ovos
 
Pudim
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
4 ovos
raspa de 1 limão
Caramelo liquido para barrar a forma
 
Pré-aquecer o forno a 180º. Bater todos os ingredientes do pudim e reservar.
Á parte bater todos os ingredientes do bolo. Untar um forma de buraco com o caramelo liquido e deita o preparado do pudim, por cima deitar o preparado do bolo (não se assustem é mesmo assim eles depois separam-se). levar ao forno cerca de 45 minutos em banho maria.
Desenformar ainda morno. Depois de arrefecer levar ao frigorifico.
 
 
 
Espero que gostem da sugestão, até amanhã com mais receitas :) e continuação de BOAS FESTAS
 
 

segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Bacalhau com legumes

Olá boa noite,

Já a prepararem o Natal, pois é..... é altura de fazermos a lista do que vamos fazer, de escolher as receitas...., hoje trago uma receita de bacalhau,



Receita:

3 postas de bacalhau cozidas e desfiadas
1 cenoura ralada
1 courgette ralada
200 gr. de espinafres
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Bechamel (1 pacote grande + 1 pequeno)
200 gr. de batata palha
azeite (3 colheres de sopa)
pão ralado (2 colheres de sopa)

Num tacho deitar a cebola picada, os alhos e o azeite e deixar refogar um bocadinho, juntar de seguida a cenoura e a courgette raladas e deixar 5 minutos  a apurar, juntar os espinafres e deixar cozinhar mais 5 minutos, entretanto juntar o bacalhau e envolver bem, de seguida a batata palha e o molho bechamel, envolver, deverá ficar com aspecto cremoso, guardar  um pouco de molho para deitar por cima e polvilhar com o pão ralado, vai ao forno até ficar dourado.
 


Espero que gostem:) é delicioso
 


Até amanhã com mais receitas :)

domingo, 8 de dezembro de 2013

Tarte de marmelada com amêndoa

Olá boa noite,

Conforme já referi noutras receitas, a minha mãe fez muita marmelada, e deixou cá em casa caixas e caixinhas, a receita de hoje é um tarte muito fácil de fazer mas igualmente deliciosa a qual irá fazer parte da minha mesa de Natal,

Receita:
1 base de massa quebrada fresca
250 gr. de marmelada
30 gr. de açúcar
125 gr. de amêndoa picada
1 pacote de natas (200 ml)
5 ovos
1 colher de café de canela
Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa taça bater as natas até ficaram fofas, vai-se juntando a marmelada até ficar cremoso, junta-se o açúcar, os ovos um de cada vez e por fim junta-se a amêndoa com a canela e bate-se bem.
Numa tarteira coloca-se a massa quebrada e por cima o recheio, vai a cozer até ficar douradinha.




Espero que gostem....



Até amanhã com mais receitas :)

sábado, 7 de dezembro de 2013

Folhado simples de atum

Olá boa noite,

Hoje trago um folhado muito simples, com poucos ingredientes mas muito agradável,

Receita:
1 base  de massa quebrada fresca
1 lata de filetes de atum em azeite
1 lata de cogumelos
5 pés de salsa picados
1 gema
1 colher de sopa de sementes sésamo
 
Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa taça deitar os filetes de atum, os cogumelos picados e a salsa picada, envolver bem. Colocar a massa na bancada e sobre uma parte deitar o recheio, e com a outra parte fechar o folhado. Pincelar com a gema e polvilhar com as sementes.

 Muito simples, e as vezes o mais simples torna-se num verdadeiro pitéu....

Espero que gostem, até amanhã com mais receitas :)

quarta-feira, 27 de novembro de 2013

Bolo de abóbora com nozes

Olá,
Com este frio só apetece fazer comidinhas em que se utilize o forno, apetece também ingredientes quentes tais como abóbora, nozes.... cheirinho a canela, hum...,


Receita:
200 gr de abóbora crua ralada
150 gr de açúcar branco
50 gr de açúcar amarelo
100 ml de óleo
5 ovos
200 gr de farinha
1 colher de café de fermento
1 colher de chá de canela
100 gr de nozes picadas 

Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa taça juntar os ovos o açúcar branco e amarelo e bater muito bem, juntar a abóbora ralada e as nozes picadas e envolver bem, juntar o óleo a farinha peneirada e a canela e bater bem.
Untar uma forma com manteiga e polvilhada de farinha e canela, deitar o preparado na forma e levar a cozer, fazer o teste do palito. 
O bolo fica diferente, húmido, sabe a abóbora, é delicioso. Espero que gostem. 

Até amanhã com mais receitas:)

segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Salmão com crosta de pão de milho

Olá,
Como já devem ter reparado, eu adoro salmão de todas as maneiras, este fim-de-semana decidi fazer esta receita, é fácil e muito muito saboroso,

Receita:
4 lombos de salmão
4 fatias de pão de milho
1 cebola
2 dentes de alho
miolo de 4 nozes
1 malagueta
4 pés de coentros
4 pés de salsa
azeite
sal
pimenta

Temperar os lombos com umas pedrinhas de sal (pouco) e pimenta  e colocar sobre a cebola cortada às rodelas num pirex e reservar.
Picar o pão de milho com os alhos, salsa, nozes e a malagueta, depois de tudo picado e misturado juntar 2 colheres de sopa de azeite e envolver, deitar este preparado sobre os lombos e regar com um bocadinho de azeite não muito, vai ao forno com uma folha de alumínio por cima mais ou menos 30 minutos, depois tirar-se e deixa-se alourar.
 
Espero que gostem, acompanhei com batatinhas e brócolos.

 
Até amanhã com mais receitas :)

quinta-feira, 21 de novembro de 2013

Folhados de Maçã

Olá boa noite,

Eu sei que é um bocadinho tarde para vos desafiar para um chá com uns folhadinhos de maçã, rápidos, saborosos e fáceis de fazer,


1 placa de massa folhada fresca do Lidl
doce de mação "Deluxe" Lidl
gema de ovo para pincelar
 
Pré-aquecer o forno a 180º.
Desenrolar a massa folhada e cortar 8 quadrados, em cada um colocar uma colher bem cheia de doce maçã (ou outro a gosto) e formar uma almofadinha fechando bem, pincelar com a gema de ovo e coloca-los num tabuleiro forrado com o papel vegetal que vinha a enrolar a massa, levar ao forno até ficarem douradinhos.

Fácil não é :) espero que gostem,
 

Até amanhã com mais receitas :)

terça-feira, 19 de novembro de 2013

Peitos de perú com caril e amêndoas

Olá,

Hoje trago uma carninha muito fácil de fazer mas muito saborosa,



3 peitos de frango
3 dentes de alho laminados
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de pimentão doce
sal
3 pés de coentros
4 folhas de manjericão
2 colheres de sopa de amêndoa laminada
4 colheres de sopa de azeite

Corta-se os peitos de frango às tirinhas e tempera-se com o caril, pimentão, alhos laminados,  os coentros, o manjericão e o sal e deixa-se marinar 30 minutos. Numa frigideira deita-se a carne e o azeite e deixa-se cozinhar em lume brando, por fim deita-se a amêndoa e deixa-se ficar mais cinco minutos para incorporar.

Espero que gostem....


Até amanhã com mais receitas :)

domingo, 17 de novembro de 2013

Mousse de chocolate

Olá,
Eu sei que existe mil receitas de mousse de chocolate, mas também vou partilhar a minha,



1 tablete de chocolate culinário
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
5 ovos
50 gr de nozes aos bocadinhos

Num tacho deitar o chocolate e a manteiga e derreter em banho maria, de seguida juntar o açúcar e mexer bem, depois juntar as gemas uma  a uma e envolver bem, por fim juntar as claras em castelo e envolver delicadamente. Deitar as nozes por cima e levar ao frio.

Espero que gostem, o sabor das nozes dá um sabor hum delicioso.

 

Até amanhã com mais receitas :)

sexta-feira, 15 de novembro de 2013

Sopa de nabiça com batata doce

Olá,

Os dias estão lindos, as noites frias, sabe tão bem uma sopinha quente acabadinha de fazer, a que vos trago hoje é reconfortante, diferente mas acreditem que o sabor é divinal, 

Fiz desta forma:

2 batatas
2 batatas doces grandes
4 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
100 gr. de abóbora
1 courguette
250 gr. de nabiças
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
azeite
sal

Numa panela deitar todos os ingredientes com excepção das nabiças e do gengibre e uma colher de sopa de azeite, e deixar cozer, quando começar a ferver é mais ou menos 20 minutos. Depois de estar cozido triturar bem o puré e juntar as nabiças, sal a gosto e o gengibre ralado e deixar ferver (5 minutos).
No prato nós gostamos de deitar um colher de café de azeite e mexer.
Espero que gostem......


Até amanhã com mais receitas :)

terça-feira, 12 de novembro de 2013

Bolo de marmelada com nozes

Olá, olá,

Eu todos os fins de semana faço um bolinho, e tento sempre fazer qualquer coisa diferente, andei a organizar as receitas da minha mãe e encontrei este bolo  e muitas outras receitas que irei partilhar, lembro-me de ser pequena de ver a minha mãe fazer a marmelada e de fazer este bolo, acreditem é muito bom e bem diferente, recordações que ficam na nossa memória....



Receita:
2 chávenas de chá de açúcar amarelo
3 chávenas de chá farinha branca de neve
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de nozes picadas
1 chávena de chá de marmelada aos quadradinhos
6 ovos
1 colher de chá de fermento Royal


Pré-aquecer o forno a 180º.
Num recipiente juntar os ovos e o açúcar e bater bem, juntar a farinha com o fermento e o óleo e continuar a bater, juntar a nozes picadas e a marmelada aos quadradinhos, envolver tudo muito bem.
Levar a cozer numa forma untada e polvilhada de farinha. Fazer o teste do palito.
E já está.


Espero que gostem........

 
Até amanha com mais  receitas:)

terça-feira, 5 de novembro de 2013

Bolo de cenoura

Olá,
Hoje trago um bolinho excelente de cenoura, é muito bom, façam que vale a pena,

Receita:
4 ovos
2 chávenas e meia de açúcar
2 chávenas de farinha "Branca de Neve"
1 chávena de óleo
2 cenouras raladas grandes
1 colher de chá de fermento
 
Pré-aquecer o forna a 180º.
Num recipiente colocar a cenoura ralada, o açúcar, as gemas e o óleo e triturar tudo muito bem até ficar cremoso.
Juntar a farinha com o fermento alternando com as claras em castelo e envolver bem. Deitar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai a cozer. Fazer o teste do palito.
 
Fica muito húmido, mas a parte de cima estaladiça, espero que gostem.....
 
 
Até amanhã com mais receitas :)

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Choquinhos com grão

Olá,

Hoje trago uma receita de chocos, simples mas muito agradável, espero que gostem,

Receita:
1 frasco de grão (500 gr)
500 gr de chocos
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de chá de pimentão doce
1 mão de cotovelinhos
1 malagueta (opcional) 
Coentros
azeite
sal
 
Num tachinho deitar a cebola e o alho picadinho e o azeite e deixar a cebola ficar transparente, deitar o tomate a malagueta e o pimentão e deixar apurar um bocadinho, deitar os chocos os bocadinhos e deixar cozinhar, depois juntar o grão e os cotovelinhos e rectificar  os temperos e deixar cozer um bocadinho. Por fim salpicar de coentros.
Espero que gostem,
 
Até amanhã com mais receitas:)